Ce faci cu varza murată din butoi la final de februarie. Aşa nu se va strica, te bucuri de ea până la vară

0

Se apropie primăvara și te întrebi ce o să faci cu varza murată pe care nu ai consumat-o? Dacă te gândeai să o arunci, află că asta nu este o soluție. Iată cel mai util truc, ce va face varza să reziste tot restul anului. Va fi bună de gătit chiar și în vară.

Ce să faci cu varza primăvara

Varza murată și alimentele fermentate reprezintă o categorie aparte de alimente vii, distincte de alte tipuri de produse alimentare. O întrebare frecventă în această categorie se referă la depozitarea lor, cu accent special pe modalitățile de păstrare a varzei murate după ce procesul de fermentație a fost completat.

În perioadele cu temperaturi ridicate, procesul de fermentare poate fi accelerat, ceea ce duce la înmuierea și degradarea verzei.

După scoaterea verzelor din butoi, există două modalități eficiente de păstrare: tăierea și depozitarea în borcane etanșe în frigider sau desfacerea frunzelor și punerea acestora în pungi cu fermoar în congelator.

Congelarea reprezintă o opțiune excelentă pentru conservarea varzei murate pe termen lung. Varza murată congelată păstrează calitățile sale pentru o perioadă extinsă, menținându-și gustul autentic timp de 12 până la 24 de luni sau chiar mai mult, cu condiția să fie depozitată corespunzător.

De asemenea, zeama de varză murată poate fi congelată pentru utilizare ulterioară în preparate culinare, adăugând un plus de savoare ciorbelor sau altor mâncăruri.

Congelatoarele mențin o temperatură constantă de -18°C, stopând complet procesul de fermentație. Această metodă poate fi considerată superioară conservării, deoarece varza murată păstrează majoritatea bacteriilor de acid lactic.

În comparație cu refrigerarea, congelarea oprește procesul de fermentație, asigurând că varza murată își menține gustul inițial atât timp cât este păstrată la temperatura potrivită. Cu toate acestea, frunzele pot deveni ușor mai moi, fără a afecta semnificativ calitatea generală a produsului.

Beneficiile verzei murate pentru organism

Varza murată reprezintă o variantă delicioasă și sănătoasă a legumei verzi, fiind o sursă bogată de nutrienți și substanțe benefice pentru organism. Consumul regulat al acestui aliment poate aduce numeroase beneficii sănătății, susținând sistemul imunitar, digestia și oferind o serie de nutrienți esențiali.

Varza murată este bogată în vitamina C, un antioxidant puternic cunoscut pentru capacitatea sa de a consolida sistemul imunitar. Consumul regulat de varză murată poate contribui la prevenirea infecțiilor, reducând riscul de îmbolnăvire și ajutând organismul să se apere împotriva agenților patogeni.

Datorită conținutului său de fibre, varza murată stimulează digestia și contribuie la menținerea sănătății intestinale. Fibrele alimentare ajută la prevenirea constipației, favorizând tranzitul intestinal regulat și menținând o floră intestinală echilibrată.

Varza murată este un aliment fermentat, care conține bacterii benefice pentru sistemul digestiv. Aceste bacterii, cunoscute sub numele de probiotice, contribuie la echilibrarea florei intestinale și pot îmbunătăți absorbția nutrienților, precum și funcționarea sistemului imunitar.

De ce să mâncăm varză murată periodic

Prin conținutul său scăzut în calorii și bogat în fibre, acest aliment poate fi un aliat în procesul de control al greutății. Fibrele alimentare oferă senzația de sațietate, reducând astfel tendința de a consuma în exces și contribuind la menținerea unei greutăți sănătoase.

Varza murată conține potasiu, un mineral esențial pentru sănătatea inimii. Potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale și poate reduce riscul de boli cardiovasculare. De asemenea, substanțele fitochimice din varza murată au fost asociate cu beneficii pentru sănătatea cardiovasculară.

Pe lângă vitamina C și fibrele alimentare, varza murată furnizează și alte nutrienți esențiali, precum vitamina K, vitamina A, vitamine din complexul B și minerale cum ar fi calciu, fier și magneziu. Acești nutrienți sunt esențiali pentru buna funcționare a organismului și pentru menținerea sănătății generale.

LĂSAȚI UN MESAJ

Vă rugăm să introduceți comentariul dvs.!
Introduceți aici numele dvs.