Ingrediente:
- 1,3 kg trunchi de crap
- 3 cepe mari, tăiate felii
- 3 căței de usturoi, pisați
- 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
- 1 cutie de roșii în bulion (400 g)
- 200 ml vin alb
- 4-5 linguri de ulei
- Sare și piper (după gust)
- 1 frunză de dafin
- Pătrunjel verde tocat
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Pregătirea peștelui:
- Curățați, spălați și uscați crapul cu șervete de hârtie.
- Tăiați-l în bucăți potrivite, presărați-l cu sare pe interior și exterior, și lăsați-l să stea 30 de minute.
- Prăjiți bucățile de pește ușor, doar cât să se facă pe jumătate.
- Prepararea sosului:
- Într-un vas separat, încingeți 4-5 linguri de ulei.
- Adăugați ceapa feliată și lăsați-o să se înmoaie, apoi adăugați ardeiul tăiat.
- După 2-3 minute, adăugați roșiile în bulion, frunza de dafin, sare și piper.
- Lăsați să fiarbă câteva minute, apoi adăugați usturoiul pisat și vinul alb.
- Asamblarea:
- Turnați sosul format într-o tavă.
- Așezați bucățile de pește prăjit deasupra.
- Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la foc mediu.
- Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de aproximativ 40 de minute.
- Din când în când, stropiți peștele cu sosul din tavă.
- Finalizarea:
- La sfârșit, presărați pătrunjel verde tocat deasupra.
Poftă bună!
